Είναι οι φυτικές ίνες σύμμαχος στη θεραπεία του εντέρου;

Οι φυτικές ίνες αποτελούν απαραίτητο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής με ευεργετικές  επιδράσεις στην πρόληψη ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου (ΚΠΕ). Ο ΚΠΕ είναι μία από τις πιο συχνές κακοήθειες, αποτελώντας την τρίτη κύρια αιτία θανάτου από καρκίνο παγκοσμίως.

Οι κύριες πηγές φυτικών ινών είναι τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα λαχανικά, τα φρούτα και τα όσπρια. Τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν πηγή μετάλλων και περιέχουν ένα ευρύ φάσμα αντιοξειδωτικών, φλαβονοειδών και καροτενοειδών τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν προστατευτικό ρόλο έναντι του ΚΠΕ.

Οι διαλυτές ίνες που βρίσκονται στα λαχανικά και στα φρούτα μπορούν να τροποποιήσουν το μικροβίωμα του εντέρου, μέσω της ζύμωσης των ινών, προάγοντας την υγεία του.  Οι καρκινογόνες ουσίες μπορούν εύκολα να συνδεθούν με τις διαλυτές ίνες  και να αποβληθούν από την πεπτική οδό στα κόπρανα, μειώνοντας την αλληλεπίδραση τους με τα κύτταρα του παχέος εντέρου και τον κίνδυνο για ΚΠΕ. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες μπορούν να μεταβολιστούν από τoν εντερικό μικροβιόκοσμο παράγοντας βουτυρικό οξύ το οποίο έχει αντιπολλαπλασιαστική δράση στα κύτταρα, μειώνοντας με αυτό τον τρόπο την καρκινογένεση.

Η ιδιότητα των φυτικών ινών να δεσμεύουν τα χολικά οξέα τα οποία έχουν κυτταροτοξική δράση, έχει σαν αποτέλεσμα τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης αλλά και του κινδύνου καρκινογένεσης του παχέος εντέρου.

Επομένως, μια σωστή διατροφική προσέγγιση θα μπορούσε να συμβάλει στην υγεία του εντέρου και να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης του καρκίνου μέσω της ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών που είναι 30-35 g για τους άνδρες και 25-32 g για τις γυναίκες.

Φωτεινή Τολιοπούλου

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc