Το νερό ως συστατικό του σώματός μας αποτελεί, περίπου, το 60% του βάρους μας συμβάλλοντας στη σωστή λειτουργία του. Ο ρόλος του είναι σημαντικός για τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών και οξυγόνου στα κύτταρα, την απομάκρυνση των αποβλήτων του οργανισμού, τη λίπανση των αρθρώσεων, τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, την προστασία και ύγρανση των ιστών …
Το νερό ως συστατικό του σώματός μας αποτελεί, περίπου, το 60% του βάρους μας συμβάλλοντας στη σωστή λειτουργία του. Ο ρόλος του είναι σημαντικός για τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών και οξυγόνου στα κύτταρα, την απομάκρυνση των αποβλήτων του οργανισμού, τη λίπανση των αρθρώσεων, τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, την προστασία και ύγρανση των ιστών και των οργάνων, τη συμμετοχή στις μεταβολικές αντιδράσεις του οργανισμού και τη συμβολή στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Η ενυδάτωση είναι διαδικασία μέσω της οποίας ο ανθρώπινος οργανισμός προσλαμβάνει το νερό που είναι απαραίτητο για την υγεία του. Το νερό που προσλαμβάνει ο οργανισμός μας προέρχεται κατά 60% από την κατανάλωση υγρών και νερού, κατά 30% από τα στερεά τρόφιμα και κατά 10% από το μεταβολισμό του ίδιου του οργανισμού. Βέβαια, εκτός από την πρόσληψη, έχουμε και απώλειες νερού οι οποίες γίνονται μέσω των ούρων (κατά 60%) και των κοπράνων (κατά 5%), μέσω των πνευμόνων και του δέρματος (κατά 30%) και τέλος μέσω του ιδρώτα (κατά 5%). Για τον οργανισμό μας είναι σημαντικό το νερό που αποβάλλεται, να αντισταθμίζεται από την πρόσληψή του έτσι ώστε να επιτελείται η σωστή λειτουργία του.
Κάθε οργανισμός, ανάλογα με τις ανάγκες του (σύσταση σώματος, φυσική κατάσταση, περιβαλλοντικές συνθήκες), θα πρέπει να καταναλώνει γύρω στο 1 ½ ως 2 ½ λίτρα νερού την ημέρα (1500-2500 mL) όπου αυτή η ποσότητα αντιστοιχεί σε έξι με δέκα ποτήρια νερού. Ειδικά το καλοκαίρι που η απώλεια του νερού, μέσω του ιδρώτα είναι μεγάλη, θα πρέπει να αυξάνεται η πρόσληψη νερού έτσι ώστε να ρυθμίζεται το ισοζύγιο νερού.
Η ενυδάτωση του οργανισμού μας μπορεί να επιτευχθεί εκτός από την κατανάλωση νερού, και μέσω της πρόσληψης χυμών, milkshakes, smoothies και κρύων ροφημάτων από διάφορα βότανα ( τσάι, τίλιο, μέντα, λουΐζα κ.α. ). Επιπλέον, οι κρύες σούπες λαχανικών (τομάτας, αγγουριού κ.α.) καθώς οι ζωμοί χόρτων/λαχανικών με την προσθήκη χυμού λεμονιού αποτελούν μια πολύ καλή πρόταση ενυδάτωσης και πρόσληψης βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων.
Φωτεινή Τολιοπούλου
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
